(PDF) Le metate, meule dormante du Mexique
Download Free PDF. Le metate, meule dormante du Mexique Esther Katz1 La meule dormante en pierre, appelée metate, est l'un des ustensiles essentiels de la cuisine traditionnelle mexicaine. D'usage domestique et non industriel, elle sert principalement à moudre le maïs, et ce depuis plusieurs milliers d'années.