Comment faire une pâte sablée. Les techniques de base
Tamiser le sucre glace sur la farine et mélanger ; Frotter le mélange farine sucre et beurre entre les deux mains de manière à réaliser un bon sablage. Mettre en fontaine le sablage; Ajouter le sel et l'œuf entier ; Écraser à plein main de manière à ce que la pâte se forme et ressort entre les doigts ;