Comment sont fabriqués les arômes alimentaires ? | Metarom
Cette étape est réalisée à l'aide d'un homogénéisateur. Des agents émulsifiants ou stabilisants peuvent être ajoutés pour éviter la séparation des phases. Ce procédé permet de créer des arômes stables pouvant être incorporés dans une variété de produits alimentaires comme les boissons. Metarom développe aussi sa propre ...