Comment tester et nettoyer correctement l'équipement de la salle de
L'étape la plus importante dans le cycle de détergent est de vidanger le système à une température de 52 °C (125 °F) ou plus. Si l'eau est inférieure à 50 °C (120 °F), la graisse se redéposera sur les surfaces en acier inoxydable. Vient ensuite le rinçage à l'acide. L'eau froide du robinet peut être utilisée pour ce cycle.
