E500 Carbonate de sodium
Identifié par le code « E500 », le carbonate de sodium est un additif alimentaire utilisé dans de nombreux produits de consommation courante. Ce composé est largement employé dans l'industrie agroalimentaire pour réguler l'acidité des aliments. Il sert aussi d'agent levant, d'épaississant, de stabilisant et d'antiagglomérant.