Le véritable boulet à la liégeoise : Recette de Le
La sauce : 1. Tailler un oignon 1/2 en rondelle et les faire revenir dans une poêle avec un peu de beurre. 2. Ajouter une gousse d'ail, puis 2 cuillères à soupe de sirop de liège. 3. Quand c'est un peu caramélisé, déglacer au vinaigre. 4. Passer le tout dans une casserole et ajouter la bière et les raisins secs.