Purification du jus et évaporation du jus dans la production de …
Pour la purification du jus, un four à chaux est utilisé pour décomposer la pierre à chaux et former de la chaux et du dioxyde de carbone qui sont ajoutés de façon séquentielle au jus brut pour lier et précipiter les impuretés ne faisant pas partie du sucre, afin de les extraire. Le liquide qui en résulte est un jus clair et liquide ...
